Салаты, шпинаты и зеленые овощные культуры

К зеленым овощным культурам относятся салатные и шпинатные растения. Следует помнить, что шпинатные культуры, в отличие от салатных, употребляются в пищу в вареном виде. Это обусловлено наличием щавелевой кислоты, которая не расщепляется организмом и накапливается в печени. Все зеленые культуры содержат большое количество разнообразных витаминов,  углеводов, минеральных солей и других полезных веществ.  Салат улучшает пищеварение, … Читать далее